Ekologiczny, wegański KREM Z RUKWI WODNEJ

Rukiew wodna – super food.
I właściwie moglibyśmy zakończyć opis naszego kremowego sosu.
Ale… no nie da się, po prostu nie da, pominąć wspaniałych właściwości rukwi wodnej.

A zatem, po pierwsze: rukiew jest skarbnicą najważniejszych składników mineralnych, witamin i innych substancji odżywczych, co czyni ją najzdrowszym warzywem na świecie – przekonują badacze z William Paterson University. Jest zdrowsza niż brokuły, jarmuż i pomidory. Warto wiedzieć, że Amerykańskie Centrum Kontroli Chorób i Prewencji (CDC) oficjalnie umieściło rukiew wodną na pierwszym miejscu w rankingu zdrowej żywności. Włączenie rukwi wodnej do jadłospisu może uchronić przed rozwojem raka to opinia brytyjskich naukowców z Uniwersytetu w Ulster. Wszystko dzięki substancjom o nazwie izotiocyjaniany, które odpowiadają za charakterystyczny smak rukwi. Zdaniem badaczy izotiocyjaniany hamują namnażanie komórek rakowych w guzach, a także chronią przed nawrotem nowotworu.
Jakby tego było mało, kobiety ją uwielbiają, bo zawarte w niej pierwiastki i związki pielęgnują skórę jak nic innego.

I do tego, jej ostry, pieprzny smak doskonale wkomponowaliśmy w mieszankę warzyw zielonych i białych.

Przyznajemy wprost: zajadamy jako gęstą, pożywna zupę, ale też jako wyśmienity dip do krakersów i nachos.

Smacznego, zdrowego!

Comments are closed.

Facebook

Get the Facebook Likebox Slider Pro for WordPress